公共卫生与预防医学一级学科依托公共卫生学院。2006年流行病与卫生统计学获批硕士学位授予权，2010年公共卫生与预防医学成为硕士学位授权一级学科，下设流行病与卫生统计学（100401）、劳动卫生与环境卫生学（100402）、营养与食品卫生学（100403）3个二级学科，2016年流行病与卫生统计学被评为校级学科建设突出贡献二等奖，食品卫生与营养学、劳动卫生与环境卫生学被评为校级学科建设突出贡献三等奖。2016年公共卫生与预防医学入选“十三五”江苏省重点（培育）学科。2018年获得公共卫生专业学位（MPH）学位授权。

现有博士生导师1人，硕士生导师21人。有江苏省“青蓝工程”优秀教学团队1个、江苏省优秀青年骨干教师2名、江苏省333高层次人才培养工程中青年科技带头人2名、江苏省省双创博士1名，徐州市青年科技奖获得者1名、徐州市师德模范1名、徐州市优秀科技工作1名。学科获各类科研课题100余项，其中国家自然科学基金13项，发表科研论文300余篇，其中SCI收录50余篇。

目前在读研究生42人，为国家、社会和地方培养了一大批综合素质高、创新意识强、知识面宽，具备坚实的基础理论、系统的专业知识和较强的实践能力的高层次创新型人才，已授硕士学位100余人，就业率100%，就业单位包括出入境检验检疫局、市级疾控中心和卫生监督所、市级医院和高等院校等，用人单位对毕业生的满意度达100%。

2020年计划招收研究生20人，主要研究方向为：卫生统计学方法及其在流行病学中的应用、非染病流行病学、传染病流行病学、分子流行病学、环境与生殖、环境与发育、营养相关慢性病的预防与控制、食品安全与健康、生殖和发育毒性、慢性病管理与统计建模、慢性病营养、卫生管理等。